【一日限定】把米其林名廚帶回家-三星女主廚的法式料理

把米其林名廚帶回家-三星女主廚的法式料理





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在碧克家族中,被視為生活藝術的料理,已經充滿熱情地傳承了四個世代。從十九世紀末蘇菲.碧克經營的那家樸實無華的阿爾代什小餐館,到今日成為極具盛名的莊園與城堡飯店組織(Relais & Ch?teaux)一員的瓦倫斯碧克家莊,格局變了,但是待客之樂仍舊一如往昔。受到命運所驅策,安蘇菲.碧克為了一九九二年驟逝的父親賈克.碧克(Jacques Pic)的名聲,來到了爐灶之前。僅僅憑仗著信念、堅持,與對於父親姿態的記憶,她獨立地闢出了自己的道路。她成功的喚醒了埋藏在自身上的天賦,之後便創造出一種膽大而纖細的料理,而不曾背棄其先人的好名聲。在本書中,安蘇菲.碧克敞開了她的心、她的回憶、她的料理,還有最重要的是……她的烹飪筆記。她展現出的那種熱情,驅策她從尋找食材、食譜創作到裝盤修飾均親力而為。這位女廚師-她喜歡如此謙虛地定位自己-吐露了她天天創造與分享的幸福,也為愛好美食的讀者獻上七十餘個不同凡響的食譜。

本書特色

★?作者為極少數榮獲米其林三星殊榮的女主廚!

★?法式料理天皇──保羅.博巨(Paul Bocue,榮獲史上米其林最高三顆星次數最長紀錄保持人)專文推薦!

★?任何功成名就者,都有不為人知的奮鬥歷程。作者對「料理藝術」的執著與熱誠,令人動容!

★?圖文並茂,一場令人流連忘返的美食饗宴。有如置身於頂級法國料理天堂,滿足每一位美食愛好者!

★?隨書附贈.讀者專屬品嚐法式料理優惠券!

作者簡介

安蘇菲.碧克(Anne-Sophie Pic)


1969年出生於瓦倫斯(Valence)的安蘇菲.碧克生長在一個充斥著非凡香氣與風味的環境。高中會考合格之後,她先後前往巴黎以及紐約修習經營管理課程,走上一條離爐灶相當遙遠的路,1992年她的父親賈克.碧克驟逝,安娜蘇菲便回到瓦倫斯批上了廚子的白色戰袍!1998年便開始獨當一面的安娜蘇菲是個天才自學者,在廚藝上大步向前邁進!一份又一份的菜單,一季又一季的菜色,這位瓦倫斯的女廚子以創新的手法媒合各種滋味,為她的客人奉上細緻又極具美感的原創料理,深受同行肯定。




新聞分享



「第52屆電視金鐘獎」今(23)日公布入圍名單,公視本次囊括59項,包括入圍「迷你劇集女主角獎」的郭書瑤、許瑋甯、陳庭妮以及楊謹華、温貞菱。陳庭妮在公布入圍名單時人在巴黎工作,才剛收工躺上床要睡覺,她笑說:「怎麼每次入圍公布,我都在床上睡覺啦!」原來先前金馬獎入圍公布時,她也正睡得香甜。

以《告別》入圍的陳庭妮感性的說:「想要謝謝劇組上上下下的所有人,覺得演員以及工作人員說穿了其實都是體力活,要不是因為有愛,很難繼續走下去。」而自己在《告別》劇組裡,「天天都感受到大家對戲劇的熱愛,一群熱血年輕人抓緊時間就在討論劇本、鏡位,天天在太陽底下完成心中的烏托邦。」

▲李銘順以《告別》入圍「迷你劇集男主角獎」。(圖/公視,2017.02.26)

同樣以《告別》入圍獎項的演員還有「迷你劇集男主角獎」李銘順、「女配角獎 」鄭家榆。李銘順同樣不在台灣,他透過通訊軟體表示自己很激動,他說:「謝謝導演許立達和製作唐在揚,給我們演員有這麼好的作品,及信任我們的演出,很開心可以跟庭妮和家榆一起入圍。」鄭家榆除了開心能夠入圍,也因為看了「對手」名單,坦言:「沒甚麼信心得獎!」

另外,楊謹華靠著《滾石愛情故事-新不了情》入圍「迷你劇集女主角獎」,她除了謝謝導演以及工作人員,也說:「在拍攝的十幾天中,非常愉快、專注的顧好劇中早餐店與4個孩子!」温貞菱則以《公視新創電影-最後的詩句》入圍同獎項,她開心謝謝伴在身邊的生命與靈魂,也謝謝「流浪動物花園的毛小孩、樂生療養院的院民、謝謝大海也謝謝今天的陽光正好,能夠讓每個生命多點平靜,用心力去愛我們的星球。」

▲楊謹華靠著《滾石愛情故事-新不了情》入圍「迷你劇集女主角獎」。(圖/翻攝自網路,2017.08.23)




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